jueves, 12 de diciembre de 2013

Receta de Torta de navidad o torta negra

Receta de Torta de navidad o torta negra


Ingredientes
  • 125 gramos de chocolate o 2 cucharadas de polvo de cacao
  • 600 gramos de Mantequilla
  • 1/4 de kilo de azùcar moscabada (morena)
  • 1/4 de kilo de azùcar refinada
  • 12 yemas de huevo
  • 3/4 de kilo de Harina leudante
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharada rasa de Clavo en polvo
  • 1 cucharada rasa de Canela en polvo
  • 3/4 de kilo de frutas secas (maceradas previamente en Ron durante 3 meses como mìnimo)
  • 125 gramos Higos secos picaditos
  • 125 gramos de Nueces o avellanas
  • 125 gramos de Ciruelas pasas sin semillas picaditas
  • 125 gramos de pasas sin semillas y picaditas
  • 2 tazas de ron


 Preparación:

1. Se enmantequilla y enharina un molde para torta 

2. Se precalienta el horno a 190ªC 

3. En una olla, se derrite a fuego bajo el chocolate y se se reserva 

4. En un recipiente aparte, se bate la mantequilla con el azùcar moscabada y el azùcar refinada, hasta que quede una crema.

5. Se agregan los huevos uno a uno y luego la harina, el polvo de hornear y las especies (clavo y canela), sin dejar de batir. Se añaden las frutas secas maceradas, el ron, los higos, las nueces, las ciruelas, las pasas y el chocolate derretido.

6. Se vierte la mezcla en el molde y se hornea por 50 minutos, o hasta que al introducirle una aguja, èsta salga seca..

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