No hay nada más rico que desayunar el 25 con un riquísimo panetón y una taza de chocolate caliente.
Por supuesto que barriendo con los pedazos de pavo que quedaron de la cena de nochebuena.
Aquí les dejo una receta de panetón para que lo preparen y disfruten en esta navidad.
Por supuesto que barriendo con los pedazos de pavo que quedaron de la cena de nochebuena.
Aquí les dejo una receta de panetón para que lo preparen y disfruten en esta navidad.
PANNETTONE ITALIANO
INGREDIENTES
1 KILO Y 225 GRAMOS DE HARINA
4 HUEVOS
200 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
1 TAZA DE LECHE EVAPORADA PURA
300 GRAMOS DE AZUCAR BLANCA
230 GRAMOS DE MANTEQUILLA
RALLADURA DE UNA NARANJA
ALGUNOS GRANOS DE ANIS
1 ONZA DE LICOR DE ANIS
ALGUNAS GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
100 GRAMOS DE PASAS
100 GRAMOS DE FRUTA CONFITADA
PREPARACION:
ENTIBIAR LA LECHE Y DISOLVER EN ELLA LA LEVADURA FRESCA.
PONER EN UN BOWL EL KILO MAS 200 GRAMOS DE HARINA (RESERVAR 25 GRAMOS)
SE HACE UN HOYITO EN EL CENTRO Y SE ECHAN LOS HUEVOS Y LOS DEMAS INGREDIENTES, Y SE COMIENZA A AMASAR HASTA QUE SE UNA BIEN TODO.
DEJAR REPOSAR EN EL MISMO BOWL TAPADO CON UN SECADOR LIMPIO Y SECO, POR TRES HORAS.
TRANSCURRIDO ESE TIEMPO, VOLVER A AMASAR, PARA DESGASIFICAR, SE AGREGAN LOS 25 GRAMOS DE HARINA RESTANTES Y LAS FRUTAS SECAS.
UNA VEZ HECHO ESTO, SE PONE EN EL MOLDE DE PAPEL ENMANTECADO, (ES COMO UN PIROTIN MUY ALTO) Y SE DEJA REPOSAR NUEVAMENTE POR UNA HORA Y MEDIA, TAPADO IGUAL QUE ANTES.
LUEGO SE LE HACE UN CORTE EN CRUZ CON UN CUCHILLO Y SE PINTA CON UN BATIDO DE HUEVO CON UNAS GOTAS DE COLORANTE, DEJAR REPOSAR CINCO MINUTOS MAS Y LLEVAR A HJORNO MODERADO POR UNA HORA Y MEDIA. DEJAR ENFRIAR Y SI GUSTA, SE LE ADORNA CON UN GLACE DE LIMON, Y ALGUNAS NUECES POR ENCIMA.
INGREDIENTES
1 KILO Y 225 GRAMOS DE HARINA
4 HUEVOS
200 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
1 TAZA DE LECHE EVAPORADA PURA
300 GRAMOS DE AZUCAR BLANCA
230 GRAMOS DE MANTEQUILLA
RALLADURA DE UNA NARANJA
ALGUNOS GRANOS DE ANIS
1 ONZA DE LICOR DE ANIS
ALGUNAS GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
100 GRAMOS DE PASAS
100 GRAMOS DE FRUTA CONFITADA
PREPARACION:
ENTIBIAR LA LECHE Y DISOLVER EN ELLA LA LEVADURA FRESCA.
PONER EN UN BOWL EL KILO MAS 200 GRAMOS DE HARINA (RESERVAR 25 GRAMOS)
SE HACE UN HOYITO EN EL CENTRO Y SE ECHAN LOS HUEVOS Y LOS DEMAS INGREDIENTES, Y SE COMIENZA A AMASAR HASTA QUE SE UNA BIEN TODO.
DEJAR REPOSAR EN EL MISMO BOWL TAPADO CON UN SECADOR LIMPIO Y SECO, POR TRES HORAS.
TRANSCURRIDO ESE TIEMPO, VOLVER A AMASAR, PARA DESGASIFICAR, SE AGREGAN LOS 25 GRAMOS DE HARINA RESTANTES Y LAS FRUTAS SECAS.
UNA VEZ HECHO ESTO, SE PONE EN EL MOLDE DE PAPEL ENMANTECADO, (ES COMO UN PIROTIN MUY ALTO) Y SE DEJA REPOSAR NUEVAMENTE POR UNA HORA Y MEDIA, TAPADO IGUAL QUE ANTES.
LUEGO SE LE HACE UN CORTE EN CRUZ CON UN CUCHILLO Y SE PINTA CON UN BATIDO DE HUEVO CON UNAS GOTAS DE COLORANTE, DEJAR REPOSAR CINCO MINUTOS MAS Y LLEVAR A HJORNO MODERADO POR UNA HORA Y MEDIA. DEJAR ENFRIAR Y SI GUSTA, SE LE ADORNA CON UN GLACE DE LIMON, Y ALGUNAS NUECES POR ENCIMA.
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